Enrichissement nutritionnel des œufs grâce à l'IA au service de la santé humaine

Ce projet développe des formulations spécialisées d’aliments pour animaux et de prémélanges visant à optimiser le transfert in vivo du sélénium et de l’iode vers les œufs, améliorant ainsi la biodisponibilité de ces micronutriments. Il intègre l’intelligence artificielle pour l’évaluation non invasive de la qualité des œufs et la prévision des risques pour la santé humaine, contribuant ainsi à la santé publique, à une production avicole durable et à la commercialisation de produits à base d’œufs. Les résultats obtenus ouvrent la voie à la commercialisation et à de futurs travaux de R&D dans le domaine de l’apport ciblé en nutriments. Financé par l’Union européenne, ce projet innovant s’inscrit dans le cadre de l’EIP-AGRI et de l’initiative EU-FarmBook.