Achats groupés : GAS et GODO

Ce document examine le recours aux Groupes d'Achat Solidaire (GAS) et au modèle GODS en tant qu'outils favorisant la vente directe et les circuits courts dans le secteur agricole, en facilitant le lien direct entre les petites exploitations agricoles locales et les consommateurs finaux par le biais de commandes collectives périodiques. Les GAS, associations à but non lucratif, encouragent la consommation critique, la durabilité environnementale et la proximité entre producteurs et consommateurs, en gérant la logistique et la distribution dans des points de collecte centralisés. Le prix est convenu directement avec les producteurs, garantissant une rémunération équitable. Ce modèle, né en 1994 à Fidenza, a connu une croissance significative entre 2012 et 2014, avant de se stabiliser par la suite.