Amélioration des pâturages et autonomie fourragère dans une exploitation d'élevage de l'Aveyron

Une exploitation caprine laitière de 312 têtes située en Aveyron, en France, a amélioré son autonomie fourragère et la qualité de ses pâturages entre 2019 et 2022 grâce à des financements du FEADER et de la région Occitanie. La composition initiale des pâturages était de 72 % de pâturages temporaires, 13 % de fourrage immature, avec une autonomie fourragère brute de 58 %. Le projet a introduit des mélanges de pâturages à longue durée de vie et l'intégration de cultures fourragères, en plantant un mélange suisse de graminées vivaces (ray-grass, fétuque, fétuque rouge) qui a produit 4,5 TMS/ha malgré un sol pauvre. En 2021, 73 % des terres étaient utilisées pour des pâturages temporaires, avec une réduction de l'utilisation de concentrés (345 kg/chèvre/an) et une amélioration de la qualité du lait (la teneur en matière sèche totale est passée de 32,6 à 37,6 g/L). La production laitière par chèvre est restée faible, mais les coûts de production pour 1 000 litres sont passés de 1 052 € à 766 €, et les marges brutes ont atteint 327 € pour 1 000 litres. Une fromagerie a été prévue pour augmenter les revenus. L'autonomie alimentaire est restée à 58 % pour les fourrages grossiers et à 2 % pour les concentrés en 2022.