Pâturage, qualité du fourrage et amélioration de la qualité du lait

L'exploitation, d'une superficie de 98 hectares dont 93 consacrés aux cultures fourragères, a mis en place des pâturages multispécifiques, un système de pâturage tournant et une gestion des sols visant à améliorer la qualité du lait et l'autonomie fourragère. Les principales mesures ont consisté à créer deux pâturages multispécifiques (avec RGH, RGA, fétuque, dactyle, trèfle hybride et TB, fétuque des prés, fétuque rouge), à réaliser des analyses de sol et à recourir à des coprocédopies pour lutter contre les parasites. La superficie de pâturage pour les chèvres est passée de 31,75 ha (2018) à 37,65 ha (2019), puis a diminué pour atteindre 30,5 ha en 2021. La valeur des pâturages a augmenté, le type « fauche » atteignant 118 g de MAT/kg de MS et le type « pâturé » 109 g de MAT/kg de MS en 2021. La qualité du lait s'est améliorée, la teneur en matière sèche (TS) passant de 39,04 g/L à 41,33 g/L et la teneur en protéines totales (PT) de 32,6 g/L à 34,21 g/L. L'utilisation de concentrés a diminué grâce à une meilleure qualité du fourrage, et l'autonomie fourragère est passée de 92 % à 95 %. La gestion des prairies permanentes (PME) a favorisé le développement de l'herbe et la présence de trèfle. Le projet, cofinancé par le Fonds européen agricole pour le développement rural et la région Occitanie, a soutenu des pratiques agricoles durables et amélioré la productivité et la stabilité de la production laitière.