Autosuffisance dans l'élevage caprin grâce au fourrage vert et au triticale

L'exploitation caprine biologique d'Alain Chaigneau, située à Vouvant, en Vendée, s'étend sur 66 hectares et produit 230 000 litres de lait par an grâce à un cheptel de 280 chèvres Saanen et 85 chevreaux. L'exploitation atteint une autonomie alimentaire de 94 % grâce à des systèmes fourragers diversifiés, comprenant des prairies permanentes, du trèfle rouge, du maïs, de l'avoine et du sorgho. Les conditions du sol limitent la culture de la luzerne, mais une forte densité de cheptel (7 à 8 chèvres/ha) permet d'obtenir un rendement de 8 500 litres/ha. Le passage au fourrage vert a amélioré le rendement laitier et la santé des animaux, mais a augmenté la charge de travail. Les résultats économiques font état d’un chiffre d’affaires de 279 600 €, d’un EBE de 77 600 € (28 %) et d’un revenu disponible de 33 200 €. Les coûts s’élèvent à 173 €/1 000 L pour l’alimentation et à 168 € pour la mécanisation. Les projets futurs comprennent le renforcement de l’autonomie alimentaire et la réévaluation de la luzerne.