La luzerne et les cultures de couverture pour l'autonomie alimentaire des moutons

L'exploitation agricole de Jean-Louis Chataigne, située à Saint-Sigismond, en Vendée, s'étend sur 108 hectares, dont 55 hectares de terres commercialisables (SFC), avec 11 hectares de luzerne et 36 hectares de prairies humides. L'exploitation intègre l'élevage ovin (340 têtes des races Vendéenne et Charmoise) dans un système durable axé sur l'autonomie fourragère et la conservation des sols. La luzerne est semée chaque année après les céréales, avec un rendement de 4,5 à 8 quintaux par hectare, et des cultures de couverture comme le trèfle d'Alexandrie et le trèfle mocha sont pâturées d'octobre à décembre, ce qui réduit l'alimentation en bergerie. L'avoine est semée à raison de 25 à 30 kg/ha pour améliorer la qualité de l'alimentation. Le système atteint une autonomie globale de 83 %, avec 98 % d’autonomie fourragère et 71 % d’autonomie en concentrés. Les coûts annuels d'alimentation s'élèvent à 3,4 € par kg de carcasse, et l'exploitation génère un produit brut de 144 700 € avec un EBE de 39 700 € (27 % du produit brut).