Les systèmes de maïs d'ensilage améliorent l'autonomie en protéines laitières

Ce document évalue l'autonomie en azote et en protéines dans les exploitations laitières pratiquant la culture de maïs d'ensilage en Bretagne et dans les Pays de la Loire, dans le cadre du projet TERUnic financé par l'UE au titre du plan SOS Protéines. Sept exploitations spécialisées (118 ha en moyenne, dont 93 ha de fourrage) ont produit 705 000 litres de lait par an avec 93 vaches par exploitation. Ces systèmes ont atteint une autonomie protéique de 63 % — soit 7 % de plus que les exploitations conventionnelles — grâce à une utilisation optimisée du fourrage et à l'intégration de légumineuses. Les indicateurs clés comprennent 4 600 litres de lait autonome par vache, un taux d’autonomie protéique (MAT) de 63 % et une superficie de 19 ha pour 100 000 litres de lait (dont 6 ha d’apport externe). Les résultats montrent que les systèmes de maïs d’ensilage réduisent les coûts d’alimentation et la dépendance vis-à-vis des protéines externes, mais restent tributaires du soja pour l’équilibre des rations. Des stratégies telles que la rotation des légumineuses et la correction de l'azote améliorent la durabilité. Les systèmes biologiques et basés sur l'herbe affichent de meilleurs résultats en termes de production laitière autonome (5 300 à 6 500 L/vache). Le projet met l'accent sur l'équilibre entre le maïs d'ensilage et les fourrages riches en légumineuses afin d'améliorer l'autonomie protéique et de réduire les intrants externes.