Système intégré de nettoyage et de désinfection en continu pour les bandes transporteuses de viande

Un système intégré de nettoyage et de désinfection en continu destiné aux tapis roulants pour la viande, développé pour réduire la contamination microbienne pendant les opérations. Ce projet, mené par Noel Alimentaria et coordonné par INNOVACC, a réuni Olot Meats, Mimasa, Esbelt, Proquimia, l'IRTA et l'Universitat Autònoma de Barcelona. Les technologies testées — rayons UV, traitement chimique et vapeur — ont donné d'excellents résultats à l'échelle pilote et industrielle. Le système désinfecte efficacement les tapis roulants, la viande emballée et les ustensiles pendant le fonctionnement, et les résultats positifs obtenus justifient son déploiement à l'échelle industrielle. Financé par le Fonds européen agricole pour le développement rural dans le cadre du Programme de développement rural de la Catalogne 2014-2020.