Les chaînes de valeur dans le cadre d'une culture diversifiée : l'étude de cas Hodmedods

Ce document explique comment Hodmedods, grâce à une chaîne d'approvisionnement raccourcie, aide les agriculteurs à cultiver, transformer et commercialiser des légumineuses et des céréales innovantes. Il permet une tarification équitable et un accès direct au marché par le biais de chaînes de valeur régionales collaboratives. Ce modèle favorise la diversité de la rotation des cultures, sensibilise davantage les consommateurs aux variétés anciennes et innovantes, et crée un pôle local de transformation et de distribution. Les stratégies clés comprennent la production et la transformation régionales pour réduire les coûts, la vente directe en ligne et des partenariats avec des transformateurs à petite échelle ouverts à des minimums flexibles. Cette approche est efficace pour les légumineuses à grains, les céréales et l'horticulture de plein champ, à condition que les seuils de volume minimaux soient respectés. Le succès repose sur la confiance et l'intérêt mutuel au sein du réseau.