Des systèmes de culture viables pour des chaînes de valeur compétitives

La compilation d’informations économiques permet d’identifier les conditions de compétitivité et les pratiques rentables. En examinant la valeur économique des légumineuses au niveau de chaque culture, on met en évidence les facteurs qui déterminent la rentabilité et les évolutions actuelles sur les marchés de l’alimentation animale et humaine susceptibles de renforcer la position des légumineuses cultivées en Europe. L’avantage comparatif est abordé et illustré par des analyses sur la compétitivité des légumineuses dans différentes régions, démontrant leur capacité concurrentielle par rapport à plusieurs cultures de rotation. L'extension de l'analyse au niveau des rotations culturales permet d' intégrer les effets des légumineuses en tant que culture précédente, et les avantages en termes de ressources qui en découlent pour les agriculteurs sont décrits. L'importance d'aller au-delà de l'analyse conventionnelle de la marge brute est soulignée par des approches visant à évaluer la performance économique des systèmes de culture, qui peuvent éviter une sous-estimation économique des légumineuses et révéler leur véritable performance économique. Les prix des légumineuses sont également abordés dans le contexte de leur valeur pour l'alimentation animale, ce qui montre un potentiel d'amélioration de leur valeur économique au niveau de la culture, et des outils simples pour calculer la valeur fourragère sont fournis. Les externalités positives pour la société générées par la culture des légumineuses sont également abordées et des mesures exemplaires visant à valoriser les avantages environnementaux sont présentées. Des conclusions sont tirées en vue d’une production de légumineuses réussie en Europe, et les écarts entre les potentiels de production et les pratiques réelles guideront la recherche des obstacles au niveau des exploitations, de la chaîne de valeur et du secteur, ce qui constitue également une information pertinente pour les décideurs politiques.