Privilégier le pâturage plutôt que l'alimentation concentrée pour améliorer la rentabilité de la production laitière

Les consommateurs apprécient le lait provenant de vaches bénéficiant d'une plus grande liberté de mouvement, en particulier dans les systèmes de pâturage libre qui favorisent le bien-être animal et les comportements naturels. Les recherches montrent une forte préférence pour les systèmes laitiers basés sur le pâturage, en phase avec les perceptions culturelles et les objectifs de durabilité. Malgré cela, la disposition à payer ne correspond pas toujours aux préférences des consommateurs. L'amélioration des pratiques de pâturage peut accroître la valeur des produits laitiers et renforcer la durabilité du secteur. Le modèle néerlandais « Duurzame Zuivelketen » montre comment la coopération entre les parties prenantes peut harmoniser les objectifs tout au long de la chaîne laitière afin d'atteindre les objectifs de durabilité pour 2030, notamment la préservation des pâturages, la biodiversité et la responsabilité environnementale.