Analyse de l'adéquation des méthodes de l'AICL pour favoriser les mesures de prévention des pertes et du gaspillage alimentaires les plus bénéfiques en termes de durabilité environnementale

La chaîne de valeur alimentaire est à l'origine de pressions considérables sur l'environnement et les ressources. 14 % de la production alimentaire totale de l'UE sont perdus ou gaspillés tout au long de la chaîne d'approvisionnement (FAO, 2019) et 19 % sont jetés au moment de la consommation (PNUE, 2024). Par conséquent, pour lutter contre le problème des pertes et du gaspillage alimentaires (PGA), il est crucial de rendre le système agroalimentaire durable. L'adoption d'une approche fondée sur le cycle de vie pour mesurer et évaluer les impacts générés par les actions de prévention des PGA est essentielle pour réaliser cette transition. Cet article présente une étude cartographique détaillée des projets de l'UE qui ont précédemment traité de la question de la prévention des PGA et compile les méthodes d'analyse du cycle de vie (ACV) utilisées pour mener leurs évaluations environnementales. Deux critères essentiels sont définis pour évaluer l'adéquation des méthodes d'ACV identifiées afin de déterminer les mesures de prévention et de réduction des FLW (FLWPR) les plus bénéfiques en termes de durabilité environnementale. Les résultats montrent que la méthode Environmental Footprint v3.0 (EFv3.0) est la méthode d'ACV qui répond le mieux à ces exigences. Afin de mettre en lumière sa pertinence, cet article utilise la méthode EF v3.0 pour réaliser une ACV comparative de deux actions FLWPR hypothétiques spécifiques concernant la chaîne de valeur de la tomate fraîche. De plus, cette étude met en évidence les atouts de cette méthode d'ACV et explore des pistes pour pallier ses éventuelles lacunes. Les résultats de cette étude constituent une avancée académique dans le domaine de la FLWPR en répondant aux exigences nécessaires pour guider le choix d'une méthode qui améliore la comparabilité entre les actions FLWPR et fournit des outils fondés sur la science pouvant aider les décideurs à s'engager sur la voie d'un système agroalimentaire plus durable.