Projet MOVING - Note d'orientation sur la résilience de la filière laitière alpine

Présente des recommandations politiques pour le développement durable des zones de montagne dans les Apennins centraux, en Italie, en mettant l'accent sur les systèmes alimentaires locaux, les pratiques agroécologiques, les infrastructures numériques, l'engagement des jeunes et la gouvernance territoriale. Met en avant des politiques relatives au marché, au milieu rural, aux technologies, au social, à l'environnement et à l'organisation afin de renforcer la résilience, de soutenir les chaînes de valeur locales et de lutter contre le dépeuplement. Basé sur les recherches de Belligiano et al. (2024) et de l'Université du Molise, avec des applications dans la chaîne de valeur du fromage à pâte filée de l'Alto Molise.