Projet MOVING : Résilience et durabilité des races ovines de montagne dans les Alpes dinariques

Le projet MOVING soutient les chaînes de valeur durables en montagne dans 16 pays européens, en mettant l’accent sur 23 régions de montagne. Sur le plateau de Pešter, en Serbie, l’agneau de Sjenica (IGP) et d’autres produits traditionnels tels que le fromage Sjenički et la paille Sjenička sont confrontés à des défis liés au changement climatique, à la baisse des effectifs ovins et à un accès limité aux marchés. L'élevage traditionnel de transhumance, le Slobodna Ispaša, est menacé par la sécheresse, la diminution des ressources fourragères et l'exode des jeunes. Malgré le statut IGP, la faible traçabilité et l'absence de découpes modernes entravent les ventes. Des innovations et un marketing ciblé sont nécessaires pour renforcer la compétitivité et garantir la résilience à long terme.