Projet MOVING - Coopérative d'éleveurs ovins en Styrie

L'élevage ovin dans les régions montagneuses d'Autriche est une tradition bien ancrée, traditionnellement pratiqué pour le pâturage sur les pentes escarpées et la production de viande, de lait et de laine. Après un déclin suivant la Seconde Guerre mondiale, une coopérative de la région de Weiz a relancé cette pratique dans les années 1970. Composée de petites exploitations comptant en moyenne 25 moutons chacune, la coopérative fait face à des défis tels que des capacités de transformation limitées, un accès difficile au marché et un faible pouvoir de négociation. Elle exploite désormais ses propres installations de transformation laitière et de viande, gère un magasin de détail, détient une participation dans un abattoir local et commercialise de l’agneau de qualité supérieure, des produits laitiers et des cosmétiques à base de lactosérum. La coopérative bénéficie du soutien du programme LEADER depuis 25 ans, ce qui garantit l’intégration régionale. Toutes les activités de la chaîne de valeur sont locales, les produits étant distribués via des circuits régionaux et styriens, notamment des supermarchés, des restaurants, le commerce en ligne et des magasins à la ferme. La coopérative permet une croissance durable et de haute qualité pour les agriculteurs tout en maintenant des liens économiques régionaux solides.