Coopérative alimentaire Vegan Solidarity : une initiative d'économie solidaire

La coopérative alimentaire « Vegan Solidarity » est une initiative bulgare portée par les consommateurs, fondée sur les principes de l'économie solidaire, qui promeut l'entraide, la propriété partagée et la prise de décision participative. Elle raccourcit les chaînes d'approvisionnement entre producteurs et consommateurs, réduit le gaspillage alimentaire grâce à la précommande et minimise l'utilisation de plastique grâce à des contenants réutilisables. La coopérative soutient le mouvement végan, approvisionne une cuisine solidaire et garantit des revenus équitables aux producteurs. Soutenue par le projet COCOREADO de l'UE (2021-2024), elle fait progresser les systèmes alimentaires durables et l'engagement des jeunes dans l'innovation agricole.