Note d'orientation MOVING - Durabilité de la chaîne de valeur de l'huile d'olive

Le projet MOVING explore les défis et les solutions politiques pour des chaînes de valeur durables en montagne, en se concentrant sur la chaîne de valeur de l'huile d'olive biologique du Bétique. Il aborde les tensions entre la préservation des oliviers centenaires pour la biodiversité et la recherche de la viabilité économique grâce à des systèmes modernes. Parmi les principaux enjeux figurent les déséquilibres de pouvoir au sein des coopératives, la faiblesse des organisations de producteurs, la fraude alimentaire et le manque de communication. Les recommandations mettent l'accent sur la collaboration entre les différents acteurs, le partage équitable des bénéfices et l'intégration de labels de qualité, tels que les certifications « bio » et « produit de montagne », au statut de patrimoine mondial de l'UNESCO. Des normes flexibles, des systèmes de garantie participatifs et un financement ciblé pour les chaînes de valeur de montagne à petite échelle sont proposés afin de renforcer la résilience, la confiance et l'accès au marché. Les politiques s'alignent sur les objectifs du Cluster V en matière de durabilité, de résilience écologique et d'attractivité économique.