Valoriser et rehausser la valeur des produits agricoles locaux grâce à la gastronomie

Sentit est une initiative transfrontalière menée en Espagne, au Portugal et en Argentine qui valorise les produits agricoles à travers des expériences gastronomiques. Elle sensibilise aux pratiques agricoles, soutient le développement rural et met les consommateurs en relation avec des aliments de haute qualité et traçables. Le projet a débuté par des dégustations d’huile d’olive et s’est ensuite étendu à d’autres produits agroalimentaires, en impliquant des professionnels du secteur. Grâce à des expériences immersives, Sentit sensibilise les consommateurs aux processus de production et au patrimoine des produits, renforçant ainsi les relations entre producteurs et consommateurs et favorisant la création de réseaux ruraux durables. L'accent mis sur la qualité de l'huile d'olive et l'appréciation sensorielle souligne sa mission qui consiste à rehausser la perception et l'appréciation des produits agricoles régionaux.