Nettoyage et désinfection efficaces dans les poulaillers pour lutter contre les agents pathogènes

Cette fiche d'information présente les protocoles belges de nettoyage et de désinfection (N&D) des poulaillers, y compris les tests d'hygénogramme réalisés à l'aide de plaques de contact sur gélose et d'écouvillons pour évaluer la charge bactérienne. Le N&D doit être effectué après chaque cycle de production, l'échantillonnage devant avoir lieu 24 à 72 heures après la désinfection, une fois que la ventilation et le séchage ont été effectués correctement. Les poulets de chair doivent faire l'objet d'un test tous les trois cycles (deux fois par an), tandis que les poules pondeuses et les reproductrices doivent être testées avant chaque cycle. Le processus comprend sept étapes : nettoyage à sec, trempage avec un détergent, lavage à haute pression, séchage, désinfection chimique, séchage complet et test de la charge bactérienne. Les scores vont de 0 à 5 : un score inférieur à 1,5 autorise l'introduction d'un nouveau cheptel ; un score compris entre 1,5 et 3,0 nécessite une nouvelle désinfection ; un score supérieur à 3,0 déclenche un nouveau nettoyage. Les tests portent sur les sols, les systèmes d'alimentation, les antichambres et les murs. Des laboratoires agréés, notamment des entreprises certifiées HOSOWO et des vétérinaires, effectuent des prélèvements et des analyses pour détecter la présence de *Salmonella* et de *Campylobacter*. Le projet NETPOULSAFE (Horizon 2020 de l'UE) fournit des ressources supplémentaires sur https://www.netpoulsafe.eu.