Viinirypäleiden puristejätteestä valmistetun mato-kompostin tuotanto maatilalla

Rypäleen puristemassa on viininvalmistusprosessin sivutuote, joka koostuu kuorista, siemenistä ja varrista, jotka jäävät jäljelle rypäleiden puristamisen jälkeen. Italiassa sitä myydään yleisesti kolmansille osapuolille grappan valmistusta varten, mutta se on myös arvokas maatalousresurssi maaperän terveyden parantamiseksi. Tässä käytäntöesittelyssä kerrotaan, kuinka eräs viininviljelytila Toscanassa, Italiassa, käyttää rypälepomace-jätettä, vinassea ja rypäleen varret korkealaatuisen mato-kompostin tuottamiseen, jota sitten käytetään viinitarhan maaperän rikastamiseen. Tämä käytäntö mahdollistaa ravinnekierron sulkemisen tilalla, mistä on merkittäviä etuja sekä taloudelliselta että ympäristölliseltä kannalta sekä kasvien kasvun ja satojen kannalta.