Proteiinin uuttaminen ruohon nestemäisestä osasta: toteutettavuustutkimus

Tässä raportissa arvioidaan proteiinin uuttamisen ja tuottamisen toteutettavuutta puristetun tienvarsiruohojen nestemäisestä osasta, joka on sivutuote ja muodostaa jopa 60 % tuoreen ruohon painosta. Grassification-hankkeen puitteissa toteutetussa tutkimuksessa arvioidaan kolmea arvoketjua: mineraalien kierrätys, energiantuotanto ja proteiinituotanto. Kokeellinen työ keskittyi jauhomatoihin (Tenebrio molitor) ja mustasotilaskärpäsen toukkien (Hermetia illucens) kasvatukseen Inagro-hyönteistutkimuskeskuksessa Belgiassa sekä mikrolevien viljelyyn käyttäen Arthrospira platensis -lajia mineraaliväliaineessa, jossa nestemäisen ruohon osuus oli jopa 20 %. Proteiinin tiivistämiseen käytettyjä menetelmiä olivat haihdutus, saostus, ultrafiltraatio ja lämpökoagulaatio. Tulokset osoittavat, että proteiinipitoisuutta voidaan tehokkaasti tiivistää, mikä tukee mahdollisia sovelluksia rehussa. Analyysimenetelmiä olivat N Kjeldahl ja SDS-PAGE proteiinin kvantifiointiin. Tutkimus, jonka on laatinut Jappe de Best (Avans Hogeschool) ja johon ovat osallistuneet Audrey Miserez (Inagro) ja Marcella Fernandes de Souza (UGhent) ovat osallistuneet, julkaistiin versiossa 1.0 28.1.2020 ja päivitettiin versioon 2.0 6.7.2020. Se on julkisesti saatavilla CC BY -lisenssin nojalla, ja siinä vahvistetaan, että tulokset ovat yksinomaan kirjoittajien vastuulla eivätkä ne heijasta Euroopan unionin tai Euroopan komission näkemyksiä.