Maitohapon ja probioottien käyttö broilerien enterokokki-infektioiden torjunnassa

BroilerNet-hankkeessa sovelletaan alhaalta ylöspäin -lähestymistapaa, jonka avulla pyritään tunnistamaan eurooppalaisten broilerintuottajien haasteita ja innovaatiotarpeita sekä keräämään lupaavia ja jo menestyksekkäästi toteutettuja hyviä käytäntöjä kyseisten haasteiden ratkaisemiseksi. Asiantuntijoiden valitsemat parhaat hyvät käytännöt kolmella aihealueella (eläinten terveyden hallinta, eläinten hyvinvointi ja kestävyys) on koottu tietolehtisiin.

Enterokokkien (Enterococcus cecorum) aiheuttamat infektiot ovat merkittävä terveysongelma broilerituotannossa, sillä ne heikentävät liikkumiskykyä, aiheuttavat luustovaurioita ja voivat johtaa verenmyrkytykseen. Vaikka enterokokit elävät luonnostaan suolistossa, stressitekijät, kuten heikentynyt immuunijärjestelmä, suolistovauriot, häiriintynyt suolistofloora tai nopea varhainen kasvu, voivat mahdollistaa bakteerien pääsyn verenkiertoon ja niiden kertymisen kasvulevyihin ja luihin. Kliinisiä oireita esiintyy yleensä 2–3 viikon ikäisillä broilereilla, ja niihin voivat kuulua osteomyeliitti, selkärangan vauriot, reisiluun pään nekroosi, endokardiitti ja ontuminen. Koska antibioottihoito tuo vain lyhytaikaista helpotusta ja edistää mikrobilääkeresistenssiä, ennaltaehkäisy on olennaisen tärkeää. Käytännöllinen ja tehokas lähestymistapa on maitohapon ja probioottien lisääminen juomaveteen. Maitohappo alentaa pH-arvoa, hillitsee haitallisten bakteerien kasvua ja tukee ruoansulatusta, kun taas probiootit auttavat vakauttamaan suolistomikrobistoa erityisesti nuorilla poikasilla (kuva 1). Yhdessä nämä toimenpiteet vähentävät patogeenipainetta, tukevat suoliston terveyttä ja auttavat ehkäisemään enterokokki-infektioita.