Naudankasvatus ja ympäristö: mitä teknisiä tai organisatorisia ratkaisuja INRA on suunnitellut?

Tässä tekstissä esitetään naudanlihantuotantoa käsittelevän komission näkemys naudanlihantuotantojärjestelmien ympäristövaikutusten nykytilasta. Perustelut pohjautuvat yksinkertaistettuun alustavaan selvitykseen, joka koskee harvinaisten luonnonvarojen käyttöä, päästöjä, biologisen monimuotoisuuden hallintaa ja maisemien säilyttämistä naudanviljelyjärjestelmissä. Karjankasvatus on hyvin monimuotoista. Sille on ominaista äärimmäinen tuotannon tehostaminen, aina erittäin tuottavista lai-järjestelmistä laajaperäisiin laiduntaviin imetysjärjestelmiin. Yksittäisten järjestelmien sisäinen vaihtelu ympäristötaseissa on kuitenkin usein huomattavasti suurempaa kuin järjestelmien välinen vaihtelu. Analyysissämme tuodaan esiin useiden tutkimusryhmien tekemä työ, jossa on kvantifioitu erilaisia saastevirtoja sekä uusiutuvan energian ja veden tarvetta, ja muistutetaan mahdollisuuksista sopeuttaa kasvihuonekaasupäästöjä. Analyysi korostaa niittyjen hoidon ja laiduntamisen maksimoinnin merkitystä ympäristötaseen parantamisessa monien kriteerien osalta. Se muistuttaa myös siitä, että kasvinsyöjien laiduntamisen ansiosta niitty voi säilyä merkittävänä kasvi- ja eläinlajiston monimuotoisuuden varastona.