AI-käännetty
Tyhjiökypsennys säilyttää omenasoseiden polyfenolit ja C-vitamiinin
Tyhjiö-mikroaaltouunissa valmistaminen säilyttää polyfenolit ja rakenteen orgaanisissa omenasoseissa
tai
Lyhyt kuvaus
Menetelmä säilyttää omenasoseiden polyfenolit ja viskositeetin tyhjiö-mikroaaltouunissa tapahtuvan kypsennyksen avulla, jolloin käsittelyaika lyhenee 24 minuutista 8 minuuttiin. Menetelmä säilyttää ravitsemuksellisen laadun ilman lisäaineita ja tukee korkealaatuisten luomuhedelmäsoseiden tuotantoa. Osana ProOrg-hanketta, jota rahoittaa EU:n Horisontti 2020 -ohjelma ja joka toteutetaan Alankomaissa.
Lisätiedot
- Hanke
- Sijainti
- France
- Kirjoittajat
- Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec
- Käyttötarkoitus
- Implement best practices, Other
- Tiedostotyyppi
- asiakirja
- Lisätty
- 03.4.2026
- Alkuperäiskieli
- English
- Hankkeen virallinen verkkosivusto
- OK-Net EcoFeed
- Lisenssi
- Other
- Avainsanat