Lyhyen ruohomaton laiduntaminen maitokarjan kanssa ja alueellisten tuotteiden markkinointi

110 000 litraa raakamaitoa vuodessa Fleckvieh- ja Braunvieh-karjalta, jota laidunnetaan 15 hehtaarin alueella Etelä-Tirolissa, Italiassa. Gatscherhofin maatila tuottaa paikallisesti juustoa, jogurttia ja voita, joista 50 % myydään alueen kaupoille, 25 % maatilan omassa myymälässä ja 25 % ravintoloille. Maatila yhdistää maatalouden ja matkailun elämysvierailujen sekä vuonna 2004 käynnistetyn alueellisen yhteistyöhankkeen avulla, mikä vahvistaa taloudellista kestävyyttä ja maaseudun työllisyyttä.