Luonnonlaidunpohjainen maitotuotanto ja markkinointi

Luonnolliseen laiduntamiseen perustuva maitotuotanto Sardinian keski- ja itäosissa. Ozzassa (NU) sijaitseva Erkiles-maatila on erikoistunut kasviperäisellä juoksutteella valmistettuihin käsityönä tuotettuihin lampaanjuustoihin, joilla on ”Vegetarian Quality” -sertifikaatti. Tuotevalikoimaan kuuluu tuoreita, puolikypsyneitä ja kypsyneitä juustoja, raakamaitoisia tai lämpökäsiteltyjä, joihin on lisätty välimerellisiä yrttejä. Tila edistää paimentolaisperinnettä, kestäviä käytäntöjä ja ympäristöystävällistä maataloutta verkkosivustonsa kautta, mikä mahdollistaa myynnin koko Italiassa ja Euroopassa sekä houkuttelee matkailijoita. Innovaatiot keskittyvät tuotteiden huippulaatuun, markkinoiden laajentamiseen ja ympäristönsuojeluun.