Lypsylehmien laiduntamisen hallinta Mairingin tilalla Etelä-Tirolissa

Mairingin maatila, joka sijaitsee 1 450 metrin korkeudessa Etelä-Tirolin Venosta-laaksossa, on ollut Harald Parisin hoidossa vuodesta 2003 lähtien. Se on erikoistunut luomumaidon ja vihannesten tuotantoon: 4 000 m² on ollut varattu vihannesten viljelyyn vuodesta 2010 lähtien ja luomumaidon tuotantoon vuodesta 2011 lähtien. Tilan 6,7 hehtaarin laidunmaalla laiduntaa 9 lypsylehmää ja 2–3 nuorta nautaa. Lehmät laiduntavat läheisillä laitumilla toukokuusta lokakuun puoliväliin, mukaan lukien 1,1 hehtaarin metsälaidun, jota käytetään öisin kuumimpina aikoina. Korkealaatuinen rehu vähentää viljarehun tarvetta. Alkuperäisen sidontatallin portaikko mahdollistaa pääsyn ulkoalueille talvisin. Maatilamatkailu on keskeinen toiminta, jota tuetaan perheen yhteistyöllä. Vierailijoiden tyytyväisyyden parantamiseksi on suunniteltu siirtyminen vapaapitoon. Säännöllinen ylikylvö ylläpitää nurmikon terveyttä.