"Latte Nobile": kestävä maitotalousmalli Sardiniassa

Sardiniassa, Italiassa, eräs maanviljelijä siirtyi luomuviljelyyn parantaakseen raakamaidon laatua ja vähentääkseen maaperän eroosiota lopettamalla perinteisen maanmuokkauksen ja lannoituksen. Hän palautti puoliluonnolliset niityt, otti käyttöön kiertolaidunnuksen ja täydensi lampaiden ruokavaliota paikallisilla palkokasveilla, viljoilla ja sinimailasheinällä. Tuottamalla vuosittain 40 000 litraa maitoa 200 lampaasta hän liittyi ”Latte Nobile” -malliin, joka takaa jäljitettävyyden, teknisen tuen, brändin tunnettuuden ja korkeamman hinnan. Malli edellyttää, että vähintään 70 % kuiva-aineesta on peräisin laidunruoasta, ja kieltää säilörehun käytön, mikä edistää biodiversiteettiä ja kestävää maankäyttöä.