Lyhyen ruohomaton laiduntaminen ja luonnonmukainen heinämäidon tuotanto

Vahrnissa/Varnassa sijaitsevan maatalousammattikoulun laiduntalous Etelä-Tirolissa, Italiassa, tukee kestävää luomumaidontuotantoa. Tilalla on vähennetty väkirehun käyttöä 450 kg:aan lehmää kohti vuodessa, käytetään kiertolaiduntamista ja pyritään paikalliseen rehun omavaraisuuteen. Siellä painotetaan eläinten hyvinvointia, mukaan lukien vasikoiden kasvatus emän luona ja rodun monimuotoisuutta. Tila tuottaa maitoa ja maitotuotteita paikallisille markkinoille ja pyrkii lisäämään rehun omavaraisuutta, ottamaan käyttöön uusia rotuja sekä parantamaan laidunhoitoa. Sen monimutkainen järjestelmä vaatii kokopäiväistä henkilökuntaa ja kahta lypsyasemaa, mikä rajoittaa sen pienimuotoista toistettavuutta.