Marguerite Happy Cow -osuuskuntamalli

Inno4Grass-tapaustutkimuksessa tarkastellaan belgialaista paikallisen juustotuotannon yhteistyömallia, jossa painopisteenä ovat taloudellinen kestävyys ja viljelijöiden välinen yhteistyö. Siinä tuodaan esiin vuoden mittainen sopeutumisvaihe, jonka aikana maidon laatu saatetaan juustonvalmistusstandardien mukaiseksi. Tähän liittyy vähäkustannuksisia käytäntöjä, kuten säilörehun korjuu korkeammalla kuiva-ainepitoisuudella ja puhdistusliinojen käyttö lypsyn aikana. Osuuskunta takaa vakaat maidon hinnat ja tukee maanviljelijöitä kuluttajien osallistamisen kautta, mihin on kuulunut muun muassa kouluvierailuja ja pieniä investointeja vuodesta 2018 lähtien. Maanviljelijät arvostavat mallia sen pienen taloudellisen riskin, parantuneen maidon laadun ja kuluttajien kanssa käydyn viestinnän vuoksi. Lähestymistavassa korostetaan paikallista arvonluontia, vähäisiä toiminnallisia muutoksia ja yhteistyöhön perustuvaa päätöksentekoa, mikä tekee siitä houkuttelevan nuorille maanviljelijöille, jotka etsivät kannattavia ja kestäviä mahdollisuuksia.