GlobalG.A.P.:n käytännön viitekehys: wiki Groen Kennisnet

GlobalG.A.P.-versio 6.0 on tullut voimaan 1. tammikuuta 2024 alkaen. Tämä wiki keskittyy mikrobiologista turvallisuutta koskevien ohjeasiakirjojen tieteelliseen perusteluun. Lähtökohtana on, että sertifikaatin haltijat ovat vastuussa tuotteidensa mikrobiologisesta turvallisuudesta. Ohjeasiakirjat tukevat yrityskohtaisen riskianalyysin laatimista, jossa sertifikaatin haltijoiden tietoisuus elintarviketurvallisuudesta on keskeisessä roolissa. Tällä verkkosivulla käsitellään orgaanisen lannan, veden ja hygienian riskianalyysikaavioiden tieteellistä perustaa.