Yarrowia lipolytica -hiiva parantaa broilerien hyvinvointia ja lihan laatua

BroilerNet-hanke kerää hyviä käytäntöjä (GP), joilla vastataan alan haasteisiin kestävän siipikarjan kasvatuksen avulla. Tähän kuuluu hitaasti kasvavien broilerien ruokinnan täydentäminen 3 %:n ja 5 %:n Yarrowia lipolytica -hiivalla – jota viljellään elintarvikekäyttöön kelpaamattomista sivutuotteista – eläinten hyvinvoinnin, lihan laadun ja ympäristön kestävyyden parantamiseksi. Käytäntö parantaa jalkojen terveyttä, vähentää ontumista, lisää hyödyllisten rasvahappojen (MUFA ja PUFA) määrää ja alentaa tyydyttyneiden rasvojen määrää, mikä johtaa terveellisempään PUFA/SFA-suhteeseen. Painonnousuun ei havaittu negatiivisia vaikutuksia, mikä osoittaa, että tuottavuus säilyy. Lähestymistapa tukee kiertotaloutta hyödyntämällä jätteitä uudelleen, vähentämällä ympäristövaikutuksia ja vastaamalla kuluttajien kysyntään ravitsevasta ja kestävästä lihasta. Yarrowia lipolytica -lisäravinteen käyttö tarjoaa toteuttamiskelpoisen ja ympäristöystävällisen ratkaisun sekä eläinten hyvinvoinnin että lihan ravitsemuksellisen laadun parantamiseen broilerituotannossa.