Basilicatan viinintuotannon tehostaminen paikallisilla hiivakannoilla

Tässä hankkeessa kehitetään italialaisesta Basilicatasta peräisin olevien, viininvalmistukseen soveltuvien alkuperäisten hiivakantojen pankki paikallisen viinituotannon tukemiseksi. Valitut kannat – jotka ovat peräisin alueellisista näytteistä ja PIF-LI-ELUC:n kaltaisista tutkimushankkeista – on räätälöity paikalliseen ekotyyppiin ja toimitetaan viinintuottajille alkuperäisinä käynnistyskulttuureina. Hanke vahvistaa terroirin, tuotannon ja viinin laadun välistä yhteyttä ja tarjoaa kestävän vaihtoehdon kaupallisille hiivoille. Vahvistamalla alueen viinien identiteettiä hanke mahdollistaa omaleimaisten, korkealaatuisten viinien luomisen, joilla on potentiaalia laajentaa pääsyä kotimaisille ja kansainvälisille markkinoille. Euroopan unionin rahoittama hanke edistää paikallisen viinialan strategista elvyttämistä.