Lampaanlihan kysyntä Sloveniassa: trendit ja kasvustrategiat

Lampaanlihan kulutus Sloveniassa on edelleen vähäistä huolimatta korkeasta lihan kokonaiskulutuksesta, sillä vain 24 % lihansyöjistä syö lampaanlihaa muutaman kerran vuodessa. Kuluttajat yhdistävät suosittuja lihalajeja nopeaan ja helppoon valmistukseen, mutta lammasta syödään yleensä vain juhlatilaisuuksissa ja se ostetaan suoraan tuottajilta, vaikka ostoskeskukset ovatkin suosituimpia ostospaikkoja. Kysynnän kasvattamiseksi lammasta on saatava helpommin saataville valmiiksi pakattujen palojen, yksinkertaistettujen valmistusohjeiden ja laajemman jakelun avulla suurempiin vähittäiskauppoihin. On olennaisen tärkeää korostaa lampaankulutuksen paikallista slovenialaista alkuperää, terveyshyötyjä ja parantunutta makukokemusta. Markkinointitoimet ja vahva tuotetarina ovat avainasemassa kuluttajien tottumusten muuttamisessa sekä lihakauppiaiden ja jakelijoiden vaikuttamisessa. Rahoittajana Euroopan unioni, saatavilla EU-FarmBookin kautta.