Lähi-idän elintarvikejärjestelmät: AB Épluche -paikallisten tuotteiden jalostuslaitos

AB Épluche on Grenoblessa toimiva paikallinen vihannesten jalostuslaitos, jonka kaksi viljelijää perusti vuonna 2011 osana vuonna 2015 käynnistettyä julkisen ja yksityisen sektorin kumppanuushanketta. Alun perin Grenoblessa sijainnut laitos tuhoutui tulipalossa maaliskuussa 2015, minkä seurauksena se siirrettiin Moiransiin. Yritys hankkii raaka-aineensa 35 toimittajalta, joista 95 % on Isèren alueelta ja 40 % toimittaa luomutuotteita. Se toimittaa tuotteita Mangez Bio Isèrelle ja kouluruokaloille vuokra-ostosopimuksen puitteissa. Huolimatta pyrkimyksistä saavuttaa 4 tonnin viikoittainen tuotantotavoite, tuotanto on ollut korkeimmillaan 3 tonnia. Haasteita ovat korkeat hinnat, kausivaihtelut, koululomat ja kannattamattomat kumppanuudet. Hallintoon osallistuvat paikalliset yhteisöt, ja siinä korostetaan reilua hinnoittelua ja läpinäkyvyyttä. Tilaukset on tehtävä kahden viikon varoitusajalla, ja toimitusmaksu on kiinteä 25 €.