AI-käännetty
Musta tryffeli (Tuber melanosporum): laji, ominaisuudet ja taloudellinen arvo
Talvinen musta tryffeli, iberialaisen keittiön tähtituote, jolla on GTO Tuber Label -laatumerkki
Lyhyt kuvaus
Musta tryffeli (Tuber melanosporum) on askidiasien, joka kasvaa kalkkipitoisessa maaperässä ja on sidoksissa rautatammien (Quercus ilex) juuristoon. Se tuottaa hedelmää talvella maan alla, ja sen voimakas tuoksu ja maku koostuvat yli 80 aromaattisesta ainesosasta. Se on erittäin arvostettu gastronomiassa, ja sen hinta on 600–1 500 €/kg. Sitä esiintyy runsaasti erityisesti Välimeren alueilla, kuten Espanjassa, Italiassa ja Ranskassa. GTO Tuber Label -merkki takaa sen laadun ja alkuperän. Sitä edistää AETR ja rahoittaa FEDER.
Lisätiedot
- Hanke
GO Tuber Label
GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
- Sijainti
- Spain
- Kirjoittajat
- CESEFOR
- Käyttötarkoitus
- Communication, Dissemination
- Tiedostotyyppi
- kuva
- Lisätty
- 02.2.2024
- Alkuperäiskieli
- Spanish
- Hankkeen virallinen verkkosivusto
- GO Tuber Label
- Lisenssi
- CC BY-NC-SA
- Avainsanat