Mikä viljelymenetelmä sopii parhaiten roséviinin tuotantoon Provencessa?

Tässä julisteessa esitellään VitiRosé-hankkeen (2018–2020) tuloksia, joissa tutkittiin myöhäisen ja voimakkaan lehtien karsimisen (50 % kypsymisvaiheessa) vaikutusta Grenache-viiniköynnöksiin Provencessa. Tutkimus osoittaa, että tämä käytäntö vähensi vesistressiä, viivästytti sadonkorjuuta 6–8 päivällä ja paransi viiniköynnösten vesitilannetta säilyttäen samalla sadon ja rypälemehun typpipitoisuudet. Aistinvaraisessa analyysissä ei havaittu merkittäviä eroja käsiteltyjen ja verrokkiviinien maun välillä. Menetelmässä yhdistyvät Välimeren viinien analyyttinen ja aistinvaraisen arviointi, jotta voidaan tunnistaa roséviinin tuotannon avaintekijät. Tulokset viittaavat siihen, että käytäntö tukee viiniköynnösten sietokykyä lämpöstressin alla, mutta ei välttämättä paranna viinin laatua verrattuna suurempaan lehtipinta-alaan.