Sikojen lihotuksen optimointi Kataloniassa: rehu ja lihan laatu

Tässä hankkeessa optimoitiin sikojen lihotus Kataloniassa kehittämällä kasvun, proteiinin kertymisen ja rehun saannin malleja erilaisille sikaristeytyksille. Hankkeessa arvioitiin suorituskykyä lihotuksen loppuvaiheessa ja tutkittiin vaihtoehtoisia risteytyksiä, joilla on runsaasti lihaskudoksen sisäistä rasvaa, korkealaatuisen lihan tuotantoa varten. IRATa-sianarviointikeskuksessa seurattiin kuutta erää – neljää vähärasvaista ja kahta rasvaisempaa – ja kirjattiin rehun saanti, painonnousu ja ruumiinrakenne. Siat teurastettiin kaupallisessa teurastamossa, ja kerättiin tietoja ruhon laadusta, lihan ominaisuuksista sekä näytteitä. Tulosten avulla voitiin tehdä tarkka ravitsemuksellinen arvio sukupuolen, risteytyksen ja geneettisen alkuperän mukaan, ja optimoidut lopulliset painot olivat 105 kg ja 117 kg. Tulokset on julkaistu erityisellä verkkosivustolla www.acbps.org, joka tukee siankasvatuksen taloudellista ja ravitsemuksellista optimointia.