AI-käännetty
GO DIIANA -hanke: Hyönteisproteiini kestävän elintarvikeketjun osana
Kestävien hyönteispohjaisten elintarvikkeiden ainesosien kehittäminen *Tenebrio molitor* -toukkista ihmisravinnoksi
tai
Lyhyt kuvaus
GO DIANA -hankkeessa kehitetään kestävää kiertotalouspohjaista arvoketjua *Tenebrio molitor* (TM) -toukkapohjaiselle hyönteisproteiinille ihmisravinnossa. Hankkeessa optimoidaan jalostusprosessia ravitsemuksellisten, aistinvaraisten ja toiminnallisten ominaisuuksien parantamiseksi, jolloin syntyy kilpailukykyisiä ainesosia elintarvikkeiden koostumuksiin. Hanke keskittyy nugettien, lihapullien, makkaroiden ja hampurilaisten prototyyppien kehittämiseen sekä niiden teknisen, taloudellisen ja ympäristöllisen toteutettavuuden arviointiin. Hanke toteutetaan Kataloniassa, Espanjassa, DACC:n, EU:n ja luontoissuorituksina saatavan rahoituksen avulla, ja se tukee kestävää maataloutta ja innovaatioita maaseudun kehittämisohjelman 2014–2020 puitteissa.
1/1
tai
Lisätiedot
- Hanke
GO DIIANA: Development of a circular and sustainable value chain based on the Inclusion of Insects
GO DIIANA: Development of a circular and sustainable value chain based on the Inclusion of Insects in Foods based on Alternative Proteins
- Sijainti
- Spain
- Kirjoittajat
- Sonia Puerto
- Käyttötarkoitus
- Communication, Dissemination
- Tiedostotyyppi
- asiakirja
- Lisätty
- 01.9.2022
- Alkuperäiskieli
- Spanish
- Hankkeen virallinen verkkosivusto
- GO DIIANA: Development of a circular and sustainable value chain based on the Inclusion of Insects
- Lisenssi
- CC BY
- Avainsanat
- Teemat