Lyhyt kuvaus
A2A2-maito sisältää A2A2-beeta-kaseiinimuunnosta, joka eroaa yleisemmästä A1A1-muodosta maitokarjan historiallisen geneettisen valinnan seurauksena. Viimeaikaiset toimet ovat elvyttäneet A2A2-maidon tuotantoa kohdennetun jalostuksen ja sertifioinnin avulla, erityisesti Italiassa Parmigiano-Reggiano-suojatun alkuperänimityksen (PDO) osalta. Verkkokauppa mahdollistaa pääsyn kansainvälisille markkinoille. Tuotanto perustuu geneettiseen valintaan, ja maidon testaus on kustannustehokas tapa tunnistaa A2A2-kantajia. Haasteina ovat karjan muuntamisen pitkät aikataulut ja A2A2-tavoitteiden integroiminen olemassa oleviin jalostusohjelmiin. EU:n Horisontti 2020 -ohjelman tukemana menetelmä osoittaa kohtalaista kestävyyttä taloudellisten, sosiaalisten ja ympäristöindikaattoreiden osalta.
1/1
tai
Lisätiedot
- Hanke
- Sijainti
- Europe
- Kirjoittajat
- Dr. Komlósi István, Marija Klopčič , Alberto Menghi, Ewa Kołoszycz
- Käyttötarkoitus
- Communication, Dissemination
- Tiedostotyyppi
- asiakirja
- Lisätty
- 30.6.2024
- Alkuperäiskieli
- English
- Hankkeen virallinen verkkosivusto
- R4D
- Lisenssi
- CC BY-NC-ND
- Avainsanat