LCIA-menetelmien soveltuvuuden analysointi ympäristön kestävyyden kannalta edullisimpien elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden syntymisen ehkäisytoimenpiteiden edistämiseksi

Elintarvikeketju aiheuttaa merkittäviä ympäristö- ja resurssikuormituksia. 14 prosenttia EU:ssa tuotetusta elintarvikkeiden kokonaismäärästä menetetään tai menee hukkaan toimitusketjun varrella (FAO, 2019), ja 19 prosenttia hävitetään kulutusvaiheessa (UNEP, 2024). Siksi elintarvikkeiden menetyksen ja hävikin (FLW) ongelman ratkaisemiseksi on ratkaisevan tärkeää tehdä maatalous- ja elintarvikejärjestelmästä kestävä. Elinkaariajattelun omaksuminen elintarvikkeiden menetyksen ja hävikin ehkäisytoimenpiteiden vaikutusten mittaamiseksi ja arvioimiseksi on avainasemassa tämän siirtymän saavuttamisessa. Tässä artikkelissa esitetään yksityiskohtainen kartoitus tutkimus EU-hankkeista, joissa on aiemmin käsitelty elintarvikkeiden menetyksen ja hävikin ehkäisyä, ja kootaan yhteen LCIA-menetelmät, joita käytettiin niiden ympäristöarviointien suorittamiseen. Tunnistettujen LCIA-menetelmien sopivuuden arvioimiseksi on asetettu kaksi olennaista vaatimusta , jotta voidaan tunnistaa ympäristökestävyyden kannalta hyödyllisimmät elintarvikkeiden hävikin ja tuhlauksen ehkäisy- ja vähentämistoimet (FLWPR). Tulokset osoittavat, että Environmental Footprint v3.0 -menetelmä (EFv3.0) on LCIA-menetelmä, joka täyttää nämä vaatimukset parhaiten. Sen soveltuvuuden valottamiseksi tässä artikkelissa käytetään EF v3.0 -menetelmää kahden erityisen hypoteettisen FLWPR-toimenpiteen vertailevaan elinkaariarviointiin tuoreiden tomaattien arvoketjussa. Lisäksi tämä tutkimus korostaa tämän LCIA-menetelmän vahvuuksia ja tutkii keinoja mahdollisten puutteiden korjaamiseksi. Tämän tutkimuksen tulokset edustavat akateemista läpimurtoa FLWPR-alalla, sillä ne käsittelevät vaatimuksia, jotka ohjaavat sellaisen menetelmän valintaa, joka parantaa FLWPR-toimenpiteiden vertailukelpoisuutta ja tarjoaa tieteellisiä työkaluja, joiden avulla päätöksentekijät voivat edetä kohti kestävämpää elintarviketuotantojärjestelmää.