Biotalous viinialalla – COOPIDin infografiikka

EU on maailmanlaajuisesti johtava viinin tuotannossa, kulutuksessa, viennissä ja tuonnissa. Viinitilojen sivutuotteet, kuten käytetyt rypäleen puristemassat ja karsimisjätteet, hyödynnetään korkean lisäarvon tuotteissa, kuten lannoitteissa, mikä sulkee resurssikierron. CAVIRO, Italian suurin viinitila ja maailman johtava luonnollisen viinihapon tuottaja, muuntaa jätteet energiaksi, sähköksi, lämmöksi, alkoholeiksi, polyfenoleiksi ja enosyaniiniksi. Viininvalmistuksen jätteiden ja elintarviketeollisuuden jätevesien anaerobinen mädätys tuottaa biokaasua ja biometaania. Yritys käyttää 100-prosenttisesti itse tuottamaansa vihreää sähköä ja on keskeinen toimija COOPID-EU-hankkeessa (Horizon 2020, tukinumero 101000519).