Orgaanilised väetised, juustuvalmistamise uuendused, otsemüük, energiaalane iseseisvus

Saba vendade talus Sardiinia loodeosas rakendatakse jätkusuutlikke meetodeid, sealhulgas orgaanilist mullaväetamist, otseseemendamist ning fotogalvaanilist energiat, mis katab 70% talu energiavajadusest. Talus tegutseb kohapealne minipiimakoda, kus toodetakse üle seitsme juustusordi, mis on rikastatud linaseemnetega konjugeeritud linoolhappe (CLA) sisalduse suurendamiseks. Tooteid müüakse otse talus, Campagna Amica turul ja Sassari jaemüügikohas. Talumajapidamine hõlmab 180 hektarit, kus kasvatatakse 120 Sarda piimalamba ja 800 talle, loomade aastane piimatoodang on 255–280 liitrit looma kohta. Uuenduste eesmärk on suurendada sissetulekut, vähendada kulusid ja tagada pikaajaline finantsplaneerimine jätkusuutliku karjatamise ja põllukultuuride majandamise kaudu.