Lühikese murukattega karjamaa, kus karjatatakse lüpsilehmi, ja piirkondlike toodete turustamine

Itaalias Lõuna-Tiroolis 15 hektaril karjatatavatelt Fleckvieh- ja Braunvieh-tõugu lehmadelt saadakse aastas 110 000 liitrit toorpiima. Gatscherhofi talus toodetakse kohapeal juustu, jogurtit ja võid, millest 50% müüakse piirkonna kauplustesse, 25% talupoes ja 25% restoranidele. Talu ühendab põllumajanduse ja turismi kogemuslike külastuste ning 2004. aastal käivitatud piirkondliku koostööprojekti kaudu, tugevdades seeläbi majanduslikku vastupidavust ja maapiirkondade tööhõivet.