Looduslikel karjamaadel põhinev piimatootmine ja turustamine

Looduslikul karjatamisel põhinev piimatootmine Sardiinia kesk-idaosas. Ozzas (NU) asuv Erkilesi talu on spetsialiseerunud taimse laapi abil valmistatud käsitööna toodetud lambajuustule, millel on „Vegetarian Quality“ sertifikaat. Tootevalik hõlmab värskeid, poolküpsetatud ja küpsetatud juuste, nii tooreid kui ka termiseeritud, millele on lisatud Vahemere maitsetaimi. Talumajapidamine tutvustab oma veebilehe kaudu karjakasvatuse pärandit, jätkusuutlikke tavasid ja keskkonnasõbralikku põllumajandust, võimaldades müüki kogu Itaalias ja Euroopas ning meelitades samal ajal ligi turiste. Uuendused keskenduvad toodete tippkvaliteedile, turu laiendamisele ja keskkonna hoidmisele.