Kaksikotstarbeline kõva nisu ja uued juustusordid

Manca perekonna talu Montentosu Sardiinia loodeosas ühendab uuenduslikult kõva nisu kasvatamist piimalammaste rotatsioonkarjatamisega. Talus kasutatakse vana Capelli sorti madala külvis tihedusega, mis võimaldab lammastel karjatada kuni märtsi lõpuni, suurendades seeläbi teraviljasaaki ja tagades toitaineterikka sööda. See kaheotstarbeline süsteem tõhustab nii teravilja- kui ka loomakasvatust. Talus toodetakse ka unikaalseid juuste lamba-, kitse- ja lehmapiimast, sealhulgas taimseid ja traditsioonilisi „di fossa“ sorte, mis mitmekesistab sissetulekuallikaid ja meelitab ligi laiemat tarbijaskonda. 180 hektarit hõlmav integreeritud lähenemisviis toetab jätkusuutlikku põllumajandust ja agroturismi.