Piimalehmade ja lammaste karjatamise korraldus mägitaludes

Salerni põllumajandus- ja kodunduskutsekooli õppetalu hõlmab 14 hektarit, millest 82,5% on kasutusel karjatamiseks ja niitmiseks. Talus kasvatatakse piimakarja ja lambaid rotatsiooni- ja ribakarjatamise süsteemide abil, keskendudes biodünaamilistele meetoditele. Alates 2016. aastast on kontsentreeritud sööda kogust vähendatud maksimaalselt 450 kg-ni lehma kohta ühe laktatsiooni jooksul, toetudes kõrgekvaliteedilisele kuivale söödale, mida toodetakse niisutust eemaldava soojus- ja ventilatsioonisüsteemi abil. See muudatus toetab ökoloogilist jätkusuutlikkust, vähendab kulusid ja parandab loomatoodete kvaliteeti. Talumajapidamine on õppemudeliks jätkusuutliku loomakasvatuse valdkonnas.