Marguerite Happy Cow ühistu: kohalik piima- ja juustutootmine

Ühistu „Marguerite Happy Cow“ ühendab põllumajandustootjaid, söödatootjat, piimakogujat ja juustuvabrikut ühiste standardite alusel, mis hõlmavad kohalikku tootmist, õiglast tasu ja juustu valmistamiseks sobivat kõrget piima kvaliteeti. Põllumajandustootjad saavad stabiilseid ja kõrgemaid piimahindu, osalevad aktiivselt läbipaistvas väärtusahelas ning jagavad ühist visiooni jätkusuutlikust arengust. Ühistu kaasab tarbijaid otsesesse dialoogi, suurendades seeläbi läbipaistvust. Väljakutseteks on tehniliste spetsifikatsioonide range järgimine ning suvel rohusööda tõttu piimas esineva uurea taseme reguleerimine. Kuigi mõned seavad sektori autentsuse kahtluse alla sarnasuste tõttu tavapäraste tavadega, peegeldab mudel hübriidset lähenemist tavapäraste ja mahepõllumajanduslike süsteemide vahel.