Marguerite Happy Cow ühistu mudel

Inno4Grass’i juhtumiuuring käsitleb Belgia kohaliku juustutootmise koostöömudelit, keskendudes majanduslikule jätkusuutlikkusele ja põllumajandustootjate vahelisele koostööle. Uuringus rõhutatakse üheaastast kohanemisperioodi, mille jooksul viiakse piima kvaliteet vastavusse juustuvalmistamise standarditega, kasutades selleks minimaalse kuluga meetodeid, nagu silo koristamine kõrgemal kuivainesisaldusel ja puhastuslapide kasutamine lüpsmise ajal. Kooperatiiv tagab stabiilsed piimahinnad ja toetab põllumajandustootjaid tarbijate kaasamise kaudu, sealhulgas koolikülastuste ja alates 2018. aastast tehtud väikeste investeeringute kaudu. Põllumajandustootjad hindavad seda mudelit madala finantsriski, paranenud piima kvaliteedi ja tarbijatega toimuva parema suhtluse tõttu. Selles lähenemisviisis rõhutatakse kohalikku väärtuse loomist, minimaalseid tegevusmuudatusi ja koostööl põhinevat otsustamist, mis muudab selle atraktiivseks noortele põllumajandustootjatele, kes otsivad elujõulisi ja jätkusuutlikke võimalusi.