Pärmi Yarrowia lipolytica parandab broilerite heaolu ja liha kvaliteeti

BroilerNet-projekt kogub häid tavasid (GP), mis aitavad lahendada sektori väljakutseid jätkusuutliku linnukasvatuse kaudu. See hõlmab aeglaselt kasvavate broilerite sööda täiendamist 3% ja 5% Yarrowia lipolytica pärmi – mis on kasvatatud toiduks mittekasutatavatest kõrvalsaadustest – loomade heaolu, liha kvaliteedi ja keskkonnasäästlikkuse parandamiseks. See praktika parandab jalgade tervist, vähendab lonkamist, suurendab kasulike rasvhapete (MUFA ja PUFA) sisaldust ning vähendab küllastunud rasvade sisaldust, mille tulemusena saavutatakse tervislikum PUFA/SFA suhe. Kaalu juurdekasvule ei täheldatud negatiivset mõju, mis näitab, et tootlikkus säilib. See lähenemisviis toetab ringmajandust, kasutades jäätmeid uuesti, vähendades keskkonnamõju ja rahuldades tarbijate nõudlust toitva ja jätkusuutliku liha järele. Yarrowia lipolytica lisamine pakub elujõulist ja keskkonnasõbralikku lahendust nii loomade heaolu kui ka liha toiteväärtuse parandamiseks broilerite tootmises.